ゴードンこーひー

グアテマラ・リベルタッドレゼルバ(豆)250g

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販売価格 1,000円(税込1,080円)
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気品があり上品な印象のグアテマラです。
柔らかく円やかな口当たり、フローラルな香りがとっても心地よいです。

冷めてきても上品な印象は変わらず楽しませてくれます。

グアテマラの主要産地のアンティグアから遠く離れた、メキシコ国境付近のウエウエテナンゴ。
ウエウエテナンゴの中でも南に位置するリベルタッド地区は、近年オークションでも上位に入賞するような農園が目立ちます。

そのリベルタッド地区から風味特性の優れたロットを選出した素晴らしい素材です。
写真からも、真っ赤に熟した実だけが丁寧に選別されていることがよくわかります。

品種:ブルボン、カツーラ種
栽培地:グアテマラ、ウエウエテナンゴ地域ラリベルタッド地区
地形:クチュマタン山系に位置する険しい地形
標高:約1,600m 年平均気温21℃、相対湿度60%
土壌:石灰岩・粘土質
雨量:1,400-1,600mm
収穫時期:1月-4月
生産処理:水洗処理方式(FW)天日乾燥

※こちらは豆のままの商品です。
 粉の状態でのお求めはこちらです。

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